mex. das marktmagazin
Info, Wirtschaft + Konsum •
23.09.2026 • 20:15 - 21:00
Originaltitel
mex. das marktmagazin
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2026
Info, Wirtschaft + Konsum
Handkäs mit Musik – das ist das hessische Nationalgericht, und zwar seit dem 19. Jahrhundert. Trotzdem boomt der Sauermilchkäse mit Zwiebel-Essig-Öl-Marinade gerade mehr denn je. Grund dafür ist eine Proteinwelle, unter anderem in der Fitness-Bubble. Denn Handkäs hat sehr wenig Fett, so gut wie keine Kohlenhydrate und sehr viel Eiweiß. Die Käserei Birkenstock in Hüttenberg ist der größte Handkäs-Hersteller in Deutschland und macht dadurch "fette" Geschäfte.
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