Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 14.01.2026 • 03:20 - 03:45

Vergrößern

Fotoquelle: © SRF/Gero von Schneider-Marientreu

Zu Tisch
Nordbaden – Deutschland
Margrit Arnold und Dagmar Graser schälen Erbsen für den Grünkernrisotto

Copyright: SRF/Gero von Schneider-Marientreu

Vergrößern

Fotoquelle: © SRF/Gero von Schneider-Marientreu

Vergrößern

Fotoquelle: © SRF/Gero von Schneider-Marientreu

Vergrößern

Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2025

Info, Essen + Trinken

Im Bauland, Nordbaden, röstet Jürgen Stätzler unreifen Dinkel auf seiner historischen Darre über einem Buchenholzfeuer zu Grünkern. Partnerin Dagmar Graser und er essen vegetarisch und nutzen das gesunde Korn mit dem rauchig-würzigen Geschmack vielseitig: in Suppen, Salaten, Falafel oder Kuchen.