SF1

Köstliches Südtirol

Natur + Reisen, Landschaftsbild • 27.02.2026 • 04:25 - 04:55
Köstliches Südtirol
Vom Ritten bis ins Unterland
Wildhirschbraten mit Lagrein Sauce, Polenta und Birnen mit Preisbeerenmarmelade

Copyright: SRF/Florianfilm GmbH
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Köstliches Südtirol
Vom Ritten bis ins Unterland
Angelo Carrillo kocht Risotto mit Pfifferlingen und Graukäse.

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Köstliches Südtirol
Vom Ritten bis ins Unterland
Angelo Carrillo kocht Risotto mit Pfifferlingen und Graukäse.

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Originaltitel
Köstliches Südtirol
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2024
Natur + Reisen, Landschaftsbild
Eine Entdeckungsreise durch die Küchen der um Bozen Ansässigen. Regionale Produkte werden zu alpin-mediterranen Rezepten verarbeitet: Fichtenharz würzt Saibling Filets, Ahrntaler Graukäse verfeinert Risotto, eine Lagrain-Sauce veredelt den Wildhirschbraten, Lupinenpulver verwandelt sich in Muffins.