SF1

Köstliches Südtirol

Natur + Reisen, Landschaftsbild • 25.02.2026 • 18:25 - 19:00
Köstliches Südtirol
Im Reich der Dolomiten
Seeteufel im Speckmantel und Selleriepüree

Copyright: SRF/Florianfilm GmbH
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Veronika Stampfer züchtet Schweine und kreiert ihren eigenen Bauernspeck. Mit diesem kocht sie das beliebte Alltagsgericht der Südtiroler Bauern: Knödel.
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Köstliches Südtirol
Im Reich der Dolomiten
Veronika Stampfer bereitet ihre Speckknödel zu.

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Originaltitel
Köstliches Südtirol
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2024
Natur + Reisen, Landschaftsbild
Eine Entdeckungsreise durch die Küchen der um die Dolomiten Ansässigen. Regionale Produkte werden zu alpin-mediterranen Rezepten verarbeitet: Das zarte Fleisch der Villnösser Schafe zu Eintopf, süsse Mohnmischung zu frittierten Cajinci arstis und herzhafter Speck zu Knödeln.