Mit 3 Michelinsternen ist Jacob Jan Boermas Restaurant "De Leest" im niederländischen Vaassen ausgezeichnet. Der gebürtige Österreicher seviert hier die Summe seiner Erfahrungen. Er steht für kosmopolitische, kreative Küche. Diese bringt er gekonnt und handwerklich versiert auf die Teller seiner anspruchsvollen Gäste.