Die Tricks der Restaurants und Fast-Food-Ketten

Info, Wirtschaft + Konsum • 01.04.2025 • 21:00 - 21:45

Jo Hiller blickt auf einer Gastro-Messe hinter die Kulissen der Convenience Food-Industrie.

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Fotoquelle: © SWR/NDR/Anneke Müller

Jo Hiller und Gastronom Jan Philip Stöver testen Frische und Qualität in Restaurants.

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Jo Hiller spricht mit Restaurant-Geschäftsführer Bendix Sander-Knauer über das harte Gastro-Geschäft.

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Jo Hiller spricht mit Ausstellern auf einer Gastro-Messe über das riesige Angebot an Convenience-Produkten.

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Originaltitel

Die Tricks...

Produktionsland

Produktionsdatum

2024

Info, Wirtschaft + Konsum

Moderator Jo Hiller und sein Team decken gemeinsam mit Branchenkenner:innen und Insider:innen die Geheimnisse der Gastronomie-Branche auf. Ein großes Problem: Schwarzarbeit und Schwarzgeld. Expert:innen schätzen, dass jedes Jahr Steuern im zweistelligen Milliardenbereich hinterzogen werden. Die Branche klagt über zu niedrige Gewinne und eine drohende Pleitewelle. Viele Kund:innen wundert das, denn die Preise für Essen und Getränke sind in den vergangenen Jahren immer weiter gestiegen. Was ist dran am Krisenmodus? Sind die hohen Preise gerechtfertigt?