Japans Shinkansen ist der pünktlichste Langstrecken-Express der Welt. Der Hokuriku-Shinkansen bringt seine Gäste von der hypermodernen Glitzermetropole Tokio nach Kanazawa, mitten ins Herz des japanischen Traditionshandwerks. Die Reise führt vorbei an einigen der schönsten und ursprünglichsten Orte Japans: In der Sendung wird ein Wasabi-Bauer besucht, der die Zuschauerinnen und Zuschauer in die Geheimnisse der anspruchsvollsten Kulturpflanze der Welt einweiht. In einer 400 Jahre alten Trommelmanufaktur sind die Zuschauenden dabei, wenn eine der letzten Riesen-Taiko-Trommeln der Welt gebaut wird. Ausserdem wird ein Blick hinter die Kulissen des Rekordzugs geworfen. Eine Entdeckungsreise mit dem High-Tech-Superzug in die Seele des japanischen Handwerkertums.